Ученые объяснили образование белого налета на шоколаде
Ученые выяснили, как именно образуется белый налет на старом шоколаде, и как предотвратить ее появление. Американские химики смогли заснять на видео процесс образования налета в реальном времени. Ученые пришли к выводу, что лучший способ предотвратить образование налета — это снижать пористость шоколада.
